^Наверх
Get Adobe Flash player

Сливочная паста c авокадо (creamy avocado pasta)

b_185_210_16777215_00_images_kulinariya_Vtorye-blyuda_pasta_creamy-avocado-pasta-recept-2.jpgВсякий раз, когда врачи-диетологи рекомендуют родителям включать авокадо в рацион их детей, большинству из них это либо не нравится, либо они не имеют представления, как и с чем его есть. Именно поэтому многие из нас удивляются, почему авокадо является одним из наименее популярных фруктов среди детей? Может быть, из-за того, что он не растет на нашей территории, ну так многие экзотические фрукты тоже завезены из далеких далей и имеют цену не ниже авокадо. Все, скорее всего, в его вкусе и отсутствующей сладости, которую так любят малыши.

 

Тем не менее существует много рецептов с авокадо для детей, которые время от времени обязательно стоит готовить, наслаждаясь по итогу волшебным блюдом. К примеру, если вы готовите домашний майонез, попробуйте окунуть в него дольки авокадо и посыпьте их поджаренным кунжутом. Это так вкусно, что вы не сможете остановиться!

Сегодня мы предлагаем вам рецепт вкусной пасты с авокадо. Из этого фрукта мы создадим густой сливочный соус для пасты, который является хорошей заменой сливок, а также идеальным выбором для пищи веганов или тех, кто страдает аллергией на молочные продукты. Кроме того, легкий аромат чеснока и лимонный оттенок сделают этот соус еще более восхитительным на вкус.

Его приготовление займет всего 5 минут, что позволит вам сделать обед на скорую руку. Кроме того, в отваренные макаронные изделия вы можете добавить любыми дополнительными ингредиентами, чтобы насытить блюдо, такие как курица, креветки, лосось, бекон, ветчина, сосиски, брокколи, зеленый горошек, поджаренные кедровые орехи и тертый сыр пармезан. Идея заключается в независимости соуса от ваших личных вкусовых предпочтений, так как он хорошо почти ко всему! Единственное, что следует отметить, это блюдо должно быть подано сразу же, так как соус из авокадо повторно не разогревают. Если у вас в обрез времени, но вы хотите приготовить питательную еду для семьи, это блюдо из пасты, безусловно, стоит попробовать!

Итак, приступим к рецепту сливочной пасты с авокадо (creamy avocado pasta).

Количество порций: 2-3 (лучше для 2 взрослых и одного ребенка).

b_185_200_16777215_00_images_kulinariya_Vtorye-blyuda_pasta_creamy-avocado-pasta-recept-1.jpgИнгредиенты для сливочного соуса из авокадо:

  • 1 спелый авокадо среднего размера (без косточек, грубо нарезанный);
  • 1 зубчик чеснока (очищенный);
  • 2 чайные ложки лимонного сока (см. примечание 1);
  • ½ чайной ложки соли;
  • свежемолотый черный перец;
  • 2,5 столовые ложки оливкового масла;
  • ¼ стакана нарезанной кинзы, базилика или петрушки (по желанию);
  • 160 г пасты на ваш выбор (лучше используйте спагетти из твердых сортов пшеницы).

Для гарнира:

  • горсть жареных и измельченных грецких орехов (примечание 2);
  • горсть зеленого горошка (примечание 3);
  • цедра с 1 лимона (примечание 4).

Метод приготовления:

1. Поставьте воду в большой кастрюле на плиту и доведите до кипения. Добавьте соль и макароны, уменьшите огонь до среднего и варите до состояния аль денте около 8-10 минут (в зависимости от марки).

2. Слейте макароны, но сохраните около 4 ст.л. жидкости из отвара. Верните пасту в кастрюлю с водой.

b_185_200_16777215_00_images_kulinariya_Vtorye-blyuda_pasta_creamy-avocado-pasta-recept-3.jpg3. Сделайте соус из авокадо. Поместите нарезанные авокадо, выдавленный зубчик чеснока, лимонный сок, оливковое масло и кинзу или другую зелень (если используете) в кухонный комбайн. Смешайте до однородной массы и сливочной консистенции. Приправьте солью и черным перцем.

4. Залейте макароны соусом и перемешайте, пока они не будут полностью покрыты. Переложите пасту на отдельные сервировочные тарелки. Посыпьте зеленым горошком, грецкими орехами и украсьте лимонной цедрой. Подавайте сразу же.

Примечания:

Добавьте одну дополнительную чайную ложку сока для более выраженного лимонного вкуса.

Чтобы поджарить грецкие орехи, разогрейте духовку до температуры 160 ° C. Промойте и слегка высушите орешки кухонным полотенцем. Выстелите грецкие орехи в один слой на противне для выпечки. Выпекайте около 15-20 минут или до появления аромата и зажаренной корочки. Перемешайте один или два раза. Отложите в сторону, чтобы охладить. Грубо нарежьте.

b_185_200_16777215_00_images_kulinariya_Vtorye-blyuda_pasta_creamy-avocado-pasta-recept-4.jpgРазморозьте зеленый горошек и бланшируйте его в кипящей воде в течение примерно 1 минуты или до готовности. Немедленно удалите из кипящей воды и окуните в миску со льдом и водой. Подержите зеленый горошек в ледяной бане, пока он полностью не остынет, а затем процедите. Этот метод называют "шокирующим", он полностью останавливает процесс приготовления и сохраняет зеленый оттенок горошка. Если вы хотите пропустить этот шаг, добавьте горошек в пасту за 2 минуты до окончания ее приготовления.

Вы можете использовать терку для цедры, чтобы украсить пасту лимоном, но также можно обойтись обычным ножом. Во-первых, вымойте фрукт, высушите его бумажным полотенцем. Аккуратно снимите полоски цедры, проводя ножом сверху вниз. Вам нужно срезать только внешний слой желтой корки, так как белая часть придает горький вкус блюду. Положите по одной или нескольку полосок на разделочную доску и распрямите их. Нарежьте очень тонкой соломкой.

Приятной вам трапезы!

Добавить комментарий