^Наверх
Get Adobe Flash player

5 полезных овощных салатов для новогоднего стола!

b_185_210_16777215_00_images_kulinariya_Salaty_5-ovoshnyh-salatov-na-ng_5-ovoshnyh-salatov-na-ng-1.jpg

Что может быть лучше свежего салата на замену многоярусного майонезного?

Рецептов салатов, даже самых несложных, просто неисчерпаема! Сегодня мы опишем не пропорции, а просто ингредиенты и идеи для ваших новогодних салатов!

Для любого салата крайне важно найти по-настоящему качественные продукты. Свежие салатные листья должны пахнуть и хрустеть, помидоры - иметь аромат и сладкий вкус, пряные травы должны давать о себе знать на расстоянии, а уксус и масло – наиболее качественными. А чем проще салат, тем невозможней становятся компромиссы!

Очень удачно использовать целую смесь салатных листьев, ведь каждый сорт добавляет в общий букет свой особенный вкусовой оттенок.

Из разновидностей салата самым спорным среди мнений людей об их вкусах считается руккола. Её любят не все за насыщенный вкус. А вот салат айсберг - за отсутствие вкусовых качеств. Ну а тепличные местные салаты с нежными листьями, что продают в горшочках, практически растворяются в заправке и иногда насыщают вкус салата густым запахом сырости и подвала, к сожалению.

Праздник вкуса в салате дарит тимьян, орегано или душица, базилик, мята, укроп, кинза и черемша! А если вы добавите в разные салаты анчоусы, сыр, орехи, различные семена, красный крымский лук вместо обычного, оливки или маслины, это получится потрясающе!

Комбинация всего трех-четырех ингредиентов салата дает свое многообразие рецептов. Первую скрипку в салате, по истине, играет вкусная заправка. Если вы не любите йогурт, сметану и майонез, наилучшая заправка для вас - оливковое масло и уксус, лучше всего бальзамический и яблочный. Оливковое масло по желанию может быть заменено маслом авокадо или грецкого ореха, а вместо уксуса используйте лимонный сок! С легкостью можно добавлять в рецепт горчицу или мед. Сметана и йогурт все же больше подходит для салатов с редиской и огурцом.

Отдельной и очень обширной темой являются азиатские заправки. Это чудесное сочетание лаймового сока, рыбного соуса с мятой, а что говорить про кунжутное масло!

Сегодня мы рассмотрим 5 самых простых, вкусных и полезных салатов из свежих овощей и зелени, которые могут прекрасно украсить ваш новогодний стол и подарить запах весны и свежести!

b_185_200_16777215_00_images_kulinariya_Salaty_5-ovoshnyh-salatov-na-ng_5-ovoshnyh-salatov-na-ng-2.jpgПервый салат мы приготовим из

  • помидоров;
  • черемши;
  • творога, брынзы или фету по вкусу;
  • салатные листья по наличию (маш, фризе, мангольд и др.)

Для заправки:

  • оливковое масло;
  • винный уксус.

Вы только посмотрите на это чудо! Просто, быстро и полезно!

b_185_200_16777215_00_images_kulinariya_Salaty_5-ovoshnyh-salatov-na-ng_5-ovoshnyh-salatov-na-ng-5.jpgВторой новогодний салат мы сделаем из:

  • салатных листьев;
  • бекона;
  • кедровых орехов;
  • пармезана.

В данном случае лучше использовать сорта салата с плотными и хрустящими листьями, к примеру, скороспелый салат ромэн (он же кос салат), который придает блюду текстуру и объем, либо диетический, целебный, полный витаминов пресный салат латук.

Кедровые орехи стоит предварительно обжарить на сухой сковородке, а к заправке добавить горчицу.

b_185_200_16777215_00_images_kulinariya_Salaty_5-ovoshnyh-salatov-na-ng_5-ovoshnyh-salatov-na-ng-3.jpgТретий салат на Новый год может стать огуречным, он будет замечательно сочетаться с мятой. Как основу возьмите:

  • огурцы;
  • листья мяты;
  • по вкусу перец чили;
  • зелень или корень кинзы
  • орехи
  • мед ( добавьте в заправку).

Экспериментируйте, и у вас получится чудесный свежий салат, что с легкостью разбавит тяжесть от сложных основных блюд и напитает недостающей влагой. Полюбуйтесь!

b_185_200_16777215_00_images_kulinariya_Salaty_5-ovoshnyh-salatov-na-ng_5-ovoshnyh-salatov-na-ng-6.jpgЧетвертый салат предлагаем приготовить из:

  • моркови;
  • грецких орехов;
  • листьев мяты;
  • мандарина или апельсина

Заправку используйте в основе с маслом грецкого ореха. Из специй выбирайте кардамон.

b_185_200_16777215_00_images_kulinariya_Salaty_5-ovoshnyh-salatov-na-ng_5-ovoshnyh-salatov-na-ng-4.jpgПятый салат на Новый год будет скорее ностальгическим, так как мы приготовим его из:

  • белокочанной капусты;
  • огурца;
  • укропа;
  • зеленого лука;
  • заправка из нерафинированного подсолнечного масла.

Этот салат вместе с салатом из редиски знаменует для многих людей начало весны. Начните свой Новый год с легким весенним дыханием!

Стоит добавить, что в подобных салатах прежде всего много витаминов и минералов, ценных для здоровья человека веществ, которых так не хватает зимой. Не нагружайте свой желудок тяжелыми майонезными салатами, если вы выбрали основным блюдом мясо с гарниром, сделайте получасовую паузу, а потом съешьте салатик из овощей, чтобы не засыпать на полный желудок, при этом не голодая весь вечер.

Приятного аппетита и празднования!

Добавить комментарий