^Наверх
Get Adobe Flash player

Салат из обжаренной фасоли с курицей стир-фрай по-китайски

b_185_210_16777215_00_images_kulinariya_Salaty_fasolevyi-salat.jpgКак вы уже, наверное, знаете, техника стир-фрай или stir-fry, с английского дословно означает «обжаривать, помешивая», предполагает собой быстрое приготовление в настоящем китайском воке. Сегодня, пользуясь данным способом, мы попробуем приготовить чудесный салат по-китайски с курицей и стручковой фасолью, который станет отличным блюдом на обед и послужит прекрасной основой для познания этой удивительной и необычной кухни.

Итак, нам пригодятся такие ингредиенты:

  • 100 г куриной грудки;
  • 100 г стручковой фасоли (нарезанной по диагонали)
  • 50 г стручкового перца (измельченного) - около ½ среднего;
  • 25 г моркови (измельченной);
  • 2 свежих гриба (измельченных);
  • 1 небольшая красная луковица (рубленая).

Приправы:

  • 1 столовая ложка устричного соуса;
  • ½ ст. л. соевого соуса;
  • шепотка сахара;
  • немного кунжутного масла и перца;
  • кукурузный крахмал (для загущения) - смешанный с водой.

Метод приготовления:

1. Разрежьте курицу на небольшие кусочки, затем, используя спинку ножа, нарежьте курицу еще несколько раз, чтобы сделать ее мясо нежным. Затем замаринуйте его с сахаром, соевым соусом и кукурузным крахмалом (разведенным). Охладите в течение ½ часа до времени приготовления.

2. Нагрейте 1 ст.л. масла в воке, быстро помешивая, обжарьте мясо курицы, пока она побледнеет, а корочка не приобретет коричневый цвет. Переложите на блюдо и отложите в сторону.

3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке снова. Пассируйте лук до появления аромата. Добавьте грибы.

4. Затем добавьте фасоль, сладкий перец и морковь. Влейте немного воды и обжарьте на высоком огне около 2 минут.

5. Опустите огонь вниз до среднего, добавьте снова курицу и хорошо перемешайте.

6. Затем добавьте кукурузный крахмальный раствор и обжаривайте еще некоторое время, после чего выключите огонь. Сервируйте на тарелки и подавайте к столу!

Приятной вам китайской трапезы!

Добавить комментарий